Em uma celebração à bebida mais querida do Brasil, o Pátio Limeira Shopping será palco nos dias 19 e 20 de outubro do Festival do Café do Circuito das Águas Paulista. Realizado em parceria com a Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista (ACECAP), o evento é uma oportunidade de conhecer e valorizar os cafés especiais produzidos na região. O evento ocorre no sábado, das 10h às 22h, e no domingo, das 12h às 20h.  A visitação ao Festival, que será no piso térreo, próximo ao Outback, é gratuita e aberta ao público.

Além de ressaltar a importância da bebida para o país, o Festival do Café busca valorizar o contato direto com os produtores do Circuito das Águas, com suas técnicas de cultivo e processamento, o que elevou a reputação da região como uma das principais produtoras de cafés especiais do Brasil.

Com características genuínas, o café do Circuito das Águas Paulista vem se destacando entre os cafés especiais do Brasil, entre elas, está o fato de possuírem características únicas, como a doçura extra e cafés com alta pontuação, que vem conquistando prêmios nos principais concursos do país e até reconhecimento internacional.  “O Festival do Café do Circuito das Águas Paulista está com uma versão compacta e itinerante do evento que ocorre anualmente em Serra Negra e apresenta para o interior paulista os cafés pontuados da nossa região”, explica a presidente da ACECAP, Silvia Fonte.

CAFÉ E DERIVADOS

Além dos deliciosos cafés especiais, o evento oferecerá uma experiência completa para o público que poderá degustar diversos derivados do café, como geleias, brigadeiros, molhos barbecue com café e utensílios para o preparo da bebida em casa. Tudo isso em um ambiente que incentiva a interação direta entre os consumidores e os produtores, proporcionando uma experiência rica e educativa sobre o universo dos cafés.

A 4ª Onda: evolução dos cafés especiais

O Festival do Café do Circuito das Águas Paulista também visa conscientizar o público sobre a importância de um consumo mais sofisticado e aprofundado sobre a bebida, alinhado ao movimento da quarta onda do café.

Nesta nova fase, a apreciação pela bebida vai além do simples consumo diário, envolvendo uma valorização da qualidade, da origem e do preparo do café, assim como o universo que envolve seu preparo, da moagem até o preparo, com utensílios e diversos métodos. O evento destaca ainda a busca pela Indicação Geográfica (IG) do café do Circuito das Águas Paulista, que reforçará ainda mais a notoriedade da região como referência na produção de cafés especiais.

De acordo com o barista e mestre em torra, Fernando Gomes Moreira, que atua com os cafés da região há 9 anos e acompanha toda essa evolução, o Circuito das Águas Paulista tem clima e altitude favoráveis à produção de um café privilegiado, que chega ao auge de suas características com o desenvolvimento do cultivo de cafés especiais na região, com esse movimento de transição por um café de maior qualidade. De acordo com estudiosos, a soma do terroir da região e a elevação do nível do mar são fatores diferenciais e que se destacam na qualidade do café do Circuito das Águas Paulista, o que provoca nuances únicas à xícara.

Dentre outras características, o preenchimento de boca, que resulta em um café extremamente aveludado, com acidez de frutas amarelas, notas de frutas secas, nozes, caramelo e chocolate, às vezes, floral, sabores e características mais encontradas no café do Circuito das Águas Paulista.

Serviço:

Festival do Café do Circuito das Águas Paulista
Quando: 19 e 20 de outubro
Horários: Sábado, 10h às 22h. Domingo, 14h às 20h.
Local: Pátio Limeira Shopping, piso térreo, próximo ao Outback
Entrada: Gratuita
Instagram: @festivaldocafecircuitodasaguas e @acecapcafe