A limeirense Juliana Montanaro buscou uma estratégia para driblar a crise econômica resultante da pandemia da Covid-19. Desempregada, ela viu uma oportunidade em uma das suas maiores paixões: cozinhar. Assim nasceu as “Panquecas Delivery”, com opções para agradar todos os públicos, sendo os diferenciais aos intolerantes a lactose e aos vegetarianos.

“Trabalhei no ramo imobiliário por 8 anos, mas cozinhar sempre foi uma paixão, por isso no período noturno, busquei aprimorar alguns pratos e comercializar para complementar a renda. Com a pandemia, acabei desempregada e com apoio do meu esposo Demétrius surgiu a ideia de preparar as panquecas por encomendas”, disse.

O tempero caseiro e as opções diferenciadas para atender todos os públicos vem dando certo. “Aos poucos fui ganhando a confiança de novos clientes e hoje um dos meus carros-chefes são as panquecas sem glúten, já que é uma opção de comida caseira com pouco mercado na região. Também adoro inventar novos recheios”, afirma.

Os sabores agradam gregos e troianos. “Além das opções sem glúten, também preparo panquecas vegetarianas, sem adição de carne. Outra novidade são as panquecas ‘frias’, com opções de recheios de salada ou defumados. Também preparo em porções, onde os clientes têm a opção de encomendar e depois assá-las no forno, garantindo uma refeição quentinha e sem trabalho nenhum”, conta.

E opções é o que não faltam. Entre os sabores, ela destaca os de recheio com carne moída palmito e azeitona, carne com requeijão e carne com bacon. Nos sabores com frango, os recheios contam com catupiry, cenoura ou milho.

Nas opções vegetarianas, os consumidores podem encomendar de espinafre com ricota, espinafre com 4 queijos, ricota com queijo ou com cenoura. A casa também serve opções de presunto e queijo, calabresa, peito de peru defumado e ricota, atum entre outras.

As massas podem sem encomendadas com ou sem glúten e frias ou quentes. Outra opção para quem quer fugir do fogão, principalmente aos finais de semana, é o combo preparado por Juliana com uma panqueca, uma porção de arroz, de batata frita e salada. Cada unidade de panqueca pode ser encomendada a partir de R$4,50 e o combo pode ser adquirido por R$18. Nas opções de porções, os valores variam conforme os recheios.

“O próximo passo é o planejamento do negócio para o futuro. O objetivo é conquistar um espaço para atender presencialmente. Por enquanto, os pedidos são apenas para entrega, já que preparo tudo na cozinha da minha casa. E tudo é feito com muito carinho, muita dedicação e buscando cada vez mais atender todos os tipos de consumidores. Sabor é o que não vai faltar”, afirma.  

Panquecas à Delivery – Juliana Montanaro

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